【民眾網諸葛志一臺中報導】臺中市和平區公所啟動「農業地方創生產業升級與推廣行銷計畫」，以地方創生、強化農產價值、帶動青年返鄉為目標，透過一系列商品輔導課程，開啟和平區地方創生新藍圖，首發課程於6 月份分別在南勢里活動中心與松鶴社區活動中心開課，廣受和平地方居民與產業夥伴熱烈響應。
課程特別聚焦兩大主軸，部落傳統作物及原生植物「手作推廣課程」與「商品研發運用課程」，從文化傳承的再認識，到產業創新的實作應用，開始部落經濟的創生，學員們親手製作部落傳統甜點，如小米紅藜餅乾、馬告鳳梨酥、小米蔓越莓蒸糕、青松小米綠豆椪等創料理，實地學習食品加工、配方調整細節，重新定義原鄉食材的可能性。
在6月17、19日的首發課程當中，動手製作「紅藜夾心餅乾」與「鹹檸檬氣泡飲」創新料理，特別強調餅乾全程無添加牛奶與雞蛋，強調低過敏、重營養的健康配方，講師也分享如何泰雅族傳統鹽醃技術，讓學員重新認識祖先的智慧，將在地農特產和鹽醃技術創造出新樣貌，做出符合現在市場的產品。
和平區區長吳萬福表示，本次系列課程不僅學習知識與技術轉移外，更強調和平區的創新與市場開發，邀請到的師資背景相當豐富，包括具巴黎藍帶廚藝管理人認證的王俊傑老師、臺中市原民族部落大學資深講師陳麗娟老師、新竹縣原民族部落大學資深講師董貴份老師等重量級師資聯手授課，從在地原料出發，開發具有和平區識別度與市場潛力的新產品，實踐原料在地化、產品市場化，吸引地方夥伴踴躍參與。
